Betaine, hemikalija, prvi su otkrili naučnici u repu u 19. stoljeću. Rečevi, slični šećernom trsku, nekada su bili važan izvor saharoze. Tokom prerade repe šećera, melasa je postala glavni nosač Betaine, koji su tvari dali njegovo ime. Dakle, šta je tačno Betaine? To je kvarterna amina alkaloid, u suštini trimetil iz derivata glikona, tako da se naziva i n, n, n-trimeticlycine. U prirodi, Betaine je široko prisutna u raznim životinjama, biljkama i mikroorganizmima.
Od 40-ih, Betaine se široko koristi u hrani za stoku, perad i vodene životinje za promociju rasta životinja i poboljšanju kvalitete ketona. Uz produbljivanje istraživanja, prednosti Betaine u ljudskom tijelu postepeno su se pojavile, poput poboljšanja kompozicije tijela i sprečavanja hroničnih bolesti. Najnovija verzija "prehrambenog referentnog unosa hranjivih sastojaka za kineski stanovnici" uključila je Betaine u standardu unosa hranjivih sastojaka, dodatno dokazujući svoj neophodni položaj u prehrani. Betaine ima širok spektar bioloških učinaka, od kojih je jedna da pruži aktivne metilne grupe kako bi se smanjilo nivo homocisteina (HCY). HCY je aminokiselina čiji su visoki nivoi usko povezani sa raznim zdravstvenim rizicima kao što su srčana bolest i moždani udar. Betaine može učinkovito održavati ravnotežu HCY nivoa u krvi pružajući metilnu grupu da pretvori HCY u metionin.
Spremite metionin i pomozite sintezi proteina
Metionin je neophodna aminokiselina za sintezu proteina, a Betaine može učinkovito promovirati ovaj proces sinteze, značajno povećavajući sirove zaštitne sadržaje u jetri i mišićima. Pored toga, Betaine pokazuje i potencijalne koristi za atletski učinak i snagu mišića. Nekoliko studija pokazalo je da dodatak Betaine može poboljšati izdržljivost, smanjiti umor i značajno povećati snagu mišića, pružajući snažnu podršku za prevenciju i liječenje sarkopenije. Velika domaća kohortska studija dodatno je potvrdila da su viši nivoi betaine u serumu usko povezan sa povećanjem mršavog postotka tjelesne mase i smanjenje rizika od niske mršave mase, posebno u muškoj populaciji. Istovremeno, ovaj nalaz otkriva i pozitivne efekte betaina na sarkopeniju koja se odnosi na gojaznost.
Promovirajte lipidni metabolizam i sprečite taloženje lipida u jetri
Betaine može promovirati sintezu fosfatidilkoline (PC), što je ključna komponenta vrlo niske gustoće lipoproteina (VLDL). VLDL je odgovoran za prevoz triglicerida iz jetre u druge dijelove tijela. Stoga je uloga Betaine promovirati prijenos lipida jetre na vanjsku stranu jetre, čime se učvršćuje akumulaciju lipida u jetri. Ne samo to, Betaine takođe pomaže raspadanju masnoće i inhibira njegovu sintezu, pružajući snažnu podršku za prevenciju alkoholnih ili bezalkoholnih bolesti jetre.
Regulirajte ćelijski osmotski pritisak i ublažite okolišni pritisak
Betaine, supstanca sa bipolarnim zwitterionic svojstvima i odličnom rastvorljivošću vode, igra važnu ulogu u regulaciji organskog osmotskog pritiska. Može poboljšati zadržavanje ćelija, smanjiti rastvorljivost molekula vode na proteine i stabilizirati strukturu proteina. U bubrežnom tkivu, Betaine igra funkciju jezgre osmotskih regulacije tlaka, zaštitu bubrežne medularne ćelije od oštećenja osmotskim stresom. Istovremeno može regulirati i koncentracione gradijente, kontrolirati akumulaciju metaboličkog otpada u urinu i pružiti zaštitu ćelijama od štete visokih koncentracija elektrolita i uree.
Izvori Betaina u ljudskom tijelu
Betaine, supstanca koja igra važnu ulogu u tijelu, ima dva glavna izvora. Jedan je egzogeni unos, odnosno kroz unos hrane, poput izvoka, špinata i drugog povrća bogatog betainom. Druga je endogena sinteza, gdje su određene specifične ćelije i organe u ljudskom tijelu, poput bubrega, mogu sami sintetizirati Betaine. Ovaj dvostruki izvor osigurava da ljudsko tijelo može kontinuirano i važno dobiti potrebnu betain da zadovolji svoje fiziološke potrebe.
Endogena sinteza Betaine često je nedovoljna da bi se zadovoljila naših svakodnevnih potreba, tako da je posebno važno gutati betain kroz hranu. U ljudskoj prehrani, žitarice i njihovi proizvodi glavni su izvori Betaine. Međutim, vrijedi napomenuti da gubitak Betaine tokom kuhanja može biti 60-80%, što dalje naglašava važnost izvora hrane.
Betaine, nezamjenjiv metil donator i organski osmotski regulator pritiska za ljudsko tijelo, igra vitalnu ulogu u održavanju našeg zdravlja. Mnoge su studije potvrdile da Betaine može učinkovito smanjiti nivo HCY-a. Za ljude koji održavaju normalan HCY metabolizam, dnevni dodatak od 5 g Betaina može postići značajne zdravstvene koristi. Na osnovu toga, kinesko prehrambeno društvo predložilo je specifičnu preporučenu vrijednost (SPL) za Betaine, što je 5g dnevno.
Vrijedi napomenuti da kada unos Betaine prelazi 4G / D, može povećati rizik od dislipidemije. Stoga preporučujemo da ukupni iznos betaine, pojedinačno troši iz prehrane i dodataka treba kontrolirati unutar 4G / D. Međutim, podaci ankete o unosu prehrambene betaine kineskog stanovništva još uvijek su nedovoljni, a postoje značajne razlike između regija. Na primjer, prehrambeni unos muškaraca i žena u Šangaju je 1 i 5 mg / d, odnosno, dok prosječni unos stanovnika Guangzhoua iznosi čak 259 mg / d.
Prije razmatranja dodatne dodatke Betaine, preporučuje se savjetovati kliničku nutricionistu kako bi se osiguralo siguran i efikasan unos ovog važnog hranjivog sastojaka.
Sažetak
Betaine, hranjivi sa potencijalnim zdravstvenim koristima za ljude i ljude, igra važnu ulogu u smanjenju nivoa homocisteina (HCY), promovirajući sintezu proteina i inhibiraju taloženje masti u jetri. Prema preporuci kineskog društva prehrane, dnevni pogodni unos (SPL) Betaine je 5 grama, a maksimalni podnošljiv unos ne više od 4 grama. Ova preporučena vrijednost namijenjena je osigurati da ljudi mogu sigurno i učinkovito gutati ovaj važan metil donator i organski remotsko regulator pritiska.
